He hecho una tortilla de patatas que…. SABE A TORTILLA DE PATATAS!!! porque se desarmó un poco al darle la vuelta, porque si no estaba de 7,5 (decir de 10 sería tener mucho amor propio). Eso sí, una sentada de 4 huevos que van a parar directamente a mi higado, pero mereció la pena.
Nota mental, a raíz de las conclusiones de la experiencia satisfactoria: a las patatas, se les escurre el aceite…
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El truco sin duda es no freir las patatas, sino cocerlas en aceite. Esto es, freírlas a fuego bajo durante mucho rato. Cuando queden blandísimas es cuando están listas.
Sí, luego tienes que escurrirles todo el aceite, que si no es asqueroso.
Si tienes tiempo, dedícalo porque con paciencia es como sale la comida buena.
Tomo nota con lo de cocerlas.
La primera vez apenas escurrí la mitad del aceite, al final quedó un engendro que eran patatas fritas con huevo batido frito, encima estaba descompensado xDD
En lo del tiempo no tengo más que decir, siempre es así. Para la tortilla y huevos tengo que coger una sartén con teflón, porque tengo una de estas cerámicas, que a la larga duran más, pero son menos antiaderentes de primeras, así que me va a destrozar todas las tortillas…